MonteAixa

Un vino realmente curioso: muy aromático, con notas herbáceas que le dan vida y encanto, produciendo sensaciones silvestres, a naturaleza, que inmediatamente dan paso a la fruta y, sobre todo, a la crianza. Ésta pesa bastante, siendo el roble de muy buena calidad. Tiene una entrada fina y ligera en boca, para ganar después en potencia. Evoluciona muy bien, con uva y madera bastante compensadas, y depara sensaciones tánicas y cálidas que marcan el paladar. 100% tinta fina. 15 meses en barricas de robles americano y francés, 66% del primero y 33% del segundo. Embotellado en julio de 2001.

Color granate picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con buenas sensaciones (tofee, cacao…), frutos negros. En boca es rico, sabroso, pero de estructura justa y con taninos bastantes secantes, pero con un buen final de boca.

Un vino realmente curioso: muy aromático, con notas herbáceas que le dan vida y encanto, produciendo sensaciones silvestres, a naturaleza, que inmediatamente dan paso a la fruta y, sobre todo, a la crianza. Ésta pesa bastante, siendo el roble de muy buena calidad. Tiene una entrada fina y ligera en boca, para ganar después en potencia. Evoluciona muy bien, con uva y madera bastante compensadas, y depara sensaciones tánicas y cálidas que marcan el paladar. 100% tinta fina. 15 meses en barricas de robles americano y francés, 66% del primero y 33% del segundo. Embotellado en julio de 2001.

Los vinos de la D.O. Ribera del Duero son fundamentalmente tintos, aunque también existen rosados. La variedad de uva más característica es la denominada genéricamente Tinta del País, conocida en el mundo del vino como Tempranillo, la cual constituye más del 90% de la producción. Según las normativas del Consejo Regulador, para que un vino pueda acogerse a la denominación de origen debe incluir al menos un 75% de Tempranillo en su elaboración. En total, no menos del 95% de la uva debe ser Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Las uvas Garnacha y Albillo están permitidas, pero en pequeñas cantidades.

Calificación de las añadas * de los V.C.P.R.D Ribera del Duero 1989 – 2008

Los encargados de calificar las añadas, son los Consejos Reguladores de las distintas denominaciones de origen. Los factores que más influyen para otorgar dichas calificaciones son la climatología, la salud de las viñas y el momento de la vendimia.

Muchos expertos y entendidos en la materia, suelen cuestionar estas calificaciones, sobre todo porque quienes las otorgan- los Consejos Reguladores- son juez y parte. En cualquier caso dichas calificaciones han de tomarse siempre como un punto de referencia, pues algunas veces ocurre que hay malos vinos de excelentes añadas y excelentes vinos de malas añadas.

Sin duda son los propios bodegueros, los que atendiendo a sus cánones de calidad, los que deciden el vino que van a elaborar. Por otro lado, para los vinos generosos, como los elaborados en Jerez, la calificación de las añadas carecen de interés, por su propio sistema de crianza en solerás y criaderas.